煎中藥的正確方法主要包括浸泡、火候控制、煎煮時(shí)間及特殊處理四個(gè)步驟，煎煮時(shí)間通常為20-40分鐘，具體需根據(jù)藥材性質(zhì)調(diào)整。

1、浸泡：

藥材需提前用冷水浸泡30-60分鐘，水量以沒過藥材2-3厘米為宜。礦物類、貝殼類堅(jiān)硬藥材可延長至1小時(shí)。浸泡有助于有效成分溶出，避免直接煎煮導(dǎo)致外部糊化而內(nèi)部未透。

2、火候控制：

先用武火煮沸，后轉(zhuǎn)文火慢煎。解表類藥材如麻黃、薄荷需全程武火快煎10-15分鐘；滋補(bǔ)類如人參、熟地黃需文火久煎40分鐘以上。煎煮過程中避免頻繁揭蓋，防止揮發(fā)性成分流失。

3、煎煮時(shí)間：

常規(guī)藥材頭煎20-30分鐘，二煎15-20分鐘。特殊藥材需區(qū)別處理：附子需先煎1小時(shí)減毒，大黃后下5分鐘保留瀉下成分。每劑藥通常煎2-3次，混合藥液分次服用。

4、特殊處理：

需包煎的藥材如車前子用紗布包裹，防止藥液渾濁；烊化的阿膠需趁熱兌入藥液；另煎的人參等貴重藥材單獨(dú)煎煮后合并藥液。煎藥器具以砂鍋、陶瓷鍋為佳，忌用鐵鋁制品。

煎藥后藥液應(yīng)過濾保存，當(dāng)日服用完畢。服藥期間忌食生冷油膩，避免影響藥效。不同方劑煎法差異較大，建議嚴(yán)格遵循醫(yī)師或藥師的個(gè)體化指導(dǎo)，特別是毒性藥材需專業(yè)監(jiān)督。保存煎好的藥液可使用玻璃容器冷藏，復(fù)熱時(shí)隔水加熱至適宜溫度即可。