孕期糖尿病飲食需控制碳水化合物攝入，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，可選擇糙米、西藍(lán)花、雞胸肉、三文魚、無(wú)糖酸奶等食物。建議分餐制，避免高糖高脂飲食，定期監(jiān)測(cè)血糖并遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。

一、糙米

糙米富含B族維生素和膳食纖維，升糖指數(shù)低于白米，有助于延緩餐后血糖上升。孕期糖尿病患者可用糙米替代部分精制主食，每餐控制在50-75克熟重，搭配蔬菜和蛋白質(zhì)食物。注意咀嚼充分以避免胃腸不適，烹飪時(shí)可提前浸泡縮短煮制時(shí)間。

二、西藍(lán)花

西藍(lán)花含鉻元素和膳食纖維，能改善胰島素敏感性。建議孕期糖尿病患者每日食用150-200克，焯水后涼拌或清炒，保留更多營(yíng)養(yǎng)素。避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致維生素C流失，可搭配橄欖油促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

三、雞胸肉

雞胸肉是低脂優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每餐建議攝入80-100克，采用蒸煮或烤制方式。蛋白質(zhì)有助于維持血糖穩(wěn)定，但需避免油炸或使用高糖醬料。孕期糖尿病患者每周禽肉攝入總量建議不超過(guò)500克，注意與植物蛋白交替食用。

四、三文魚

三文魚富含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次，每次100克左右為宜。建議選擇低溫烤制或清蒸方式，避免腌制類加工產(chǎn)品。DHA有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，但需注意海產(chǎn)品重金屬風(fēng)險(xiǎn)，可交替食用其他深海魚類。

五、無(wú)糖酸奶

無(wú)糖酸奶提供鈣質(zhì)和益生菌，每日可飲用200-300毫升，選擇配料表無(wú)添加糖的產(chǎn)品。可搭配少量堅(jiān)果增加飽腹感，避免與高糖水果混合食用。乳糖不耐受孕婦可選擇低乳糖酸奶，飲用時(shí)間建議在兩餐之間。

孕期糖尿病患者除注意食物選擇外，應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日分5-6餐進(jìn)食，每餐間隔2-3小時(shí)。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，限制油鹽用量，每日食鹽不超過(guò)5克，食用油25-30克。保持適度運(yùn)動(dòng)，餐后30分鐘進(jìn)行散步等低強(qiáng)度活動(dòng)有助于血糖控制。定期進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胰島素治療。出現(xiàn)饑餓感、心慌等低血糖癥狀時(shí)及時(shí)補(bǔ)充適量碳水化合物。