豆腐乳由大豆發(fā)酵制成，含有植物蛋白、B族維生素及益生菌，有助于改善孕期食欲不振和腸道功能。其發(fā)酵過程產(chǎn)生的游離氨基酸更易被人體吸收，對胎兒發(fā)育有一定益處。但市售豆腐乳普遍含鹽量較高，每100克約含鈉2000-3000毫克，過量攝入可能加重妊娠期水腫或血壓波動(dòng)。建議選擇標(biāo)注低鹽或無添加防腐劑的產(chǎn)品，每周食用不超過2-3小塊，同時(shí)減少其他高鹽食物的攝入。若孕婦存在妊娠高血壓或腎功能異常，應(yīng)避免食用豆腐乳。

部分小作坊生產(chǎn)的豆腐乳可能存在衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或違規(guī)添加問題，食用后可能引發(fā)胃腸不適。購買時(shí)需認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家生產(chǎn)的包裝產(chǎn)品，避免選擇散裝或顏色異常鮮艷的豆腐乳。食用前可觀察是否有霉斑或異味，開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢。對于既往有食物過敏史的孕婦，首次嘗試豆腐乳時(shí)應(yīng)先少量測試。

孕期飲食建議以新鮮食材為主，豆腐乳可作為偶爾調(diào)味的佐餐食品。日常需保證每天攝入300-500克蔬菜、200-350克水果，適量補(bǔ)充魚禽蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。注意監(jiān)測血壓和尿蛋白指標(biāo)，若出現(xiàn)持續(xù)性頭痛、視物模糊或下肢嚴(yán)重水腫應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。保持每日30分鐘低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如散步、孕婦瑜伽，避免久坐或突然改變體位。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食記錄提供給醫(yī)生進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)。