小兒發(fā)燒時(shí)可以適量飲用三豆飲輔助退熱，具體做法為取黃豆、黑豆、綠豆各30克，加水浸泡1小時(shí)后煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至豆?fàn)€湯濃，濾渣取汁飲用。三豆飲具有清熱解毒、利濕退熱的功效，適合風(fēng)熱感冒或暑濕引起的發(fā)熱。

一、食材準(zhǔn)備

制作三豆飲需選用新鮮完整的黃豆、黑豆、綠豆，比例為1：1：1。黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和異黃酮，能增強(qiáng)免疫力；黑豆含花青素和鐵元素，有助于促進(jìn)代謝；綠豆具有清熱解毒作用，三豆搭配可協(xié)同發(fā)揮退熱效果。注意豆類(lèi)需提前剔除霉變顆粒，避免引發(fā)胃腸不適。

二、浸泡處理

將三種豆類(lèi)混合后清水沖洗3遍，加入3倍量的飲用水浸泡60分鐘。浸泡能使豆皮軟化，縮短烹煮時(shí)間，同時(shí)減少抗?fàn)I養(yǎng)因子含量。夏季高溫時(shí)可放入冰箱冷藏浸泡，防止微生物滋生。浸泡水含有部分水溶性維生素，建議保留用于后續(xù)煮制。

三、熬煮方法

豆類(lèi)與浸泡水一同入鍋，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘。期間避免頻繁開(kāi)蓋，以保留揮發(fā)性成分?？捎每曜虞p壓豆粒，能輕易碾碎時(shí)表明火候到位。若湯汁過(guò)少可添加70℃熱水，禁止中途加冷水導(dǎo)致豆類(lèi)蛋白質(zhì)變性。

四、飲用建議

濾出的豆湯待溫度降至40℃左右時(shí)分次飲用，每日總量不超過(guò)200毫升。2歲以下嬰幼兒可稀釋后喂服，連續(xù)飲用不超過(guò)3天。發(fā)熱伴嘔吐腹瀉時(shí)需暫停使用。豆渣含有膳食纖維，可另行加工成輔食，但發(fā)燒期間應(yīng)以流質(zhì)為主。

五、注意事項(xiàng)

蠶豆病患兒禁用黑豆，腎功能異常者慎用高蛋白豆類(lèi)。服用退熱藥需間隔2小時(shí)再飲三豆湯。若發(fā)熱超過(guò)38.5℃或持續(xù)24小時(shí)未退，家長(zhǎng)應(yīng)立即帶孩子就醫(yī)。出現(xiàn)皮疹、呼吸急促等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)停止飲用，并及時(shí)兒科就診。

三豆飲作為輔助食療方，不能替代藥物治療。家長(zhǎng)需密切監(jiān)測(cè)患兒體溫變化，發(fā)熱期間保持室內(nèi)通風(fēng)，穿著透氣棉質(zhì)衣物。適當(dāng)補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，飲食以易消化的米粥、面湯為主。若伴隨精神萎靡、抽搐等癥狀，須急診處理。日?？赏ㄟ^(guò)接種疫苗、規(guī)律作息等方式增強(qiáng)兒童抵抗力。