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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
羊肉怎么燉不上火？
病情描述:
老婆今天打算燉羊肉，羊肉容易上火，羊肉怎么燉不上火？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

    燉羊肉時搭配白蘿卜、蓮藕、馬蹄、甘蔗等涼性食材有助于避免上火，也可在醫(yī)生指導下使用金銀花露、菊花茶、夏桑菊顆粒、知柏地黃丸等藥物輔助調理。

    一、食材搭配

    白蘿卜性涼可中和羊肉燥熱，蓮藕清熱生津，馬蹄滋陰潤肺，甘蔗汁能緩解食用羊肉后的口干舌燥。

    二、烹飪方式

    焯水去除血沫減少燥性，小火慢燉3小時以上使肉質軟化，避免添加過多辛辣調料如干辣椒、花椒等。

    三、食用方法

    控制單次食用量不超過200克，搭配綠葉蔬菜如菠菜或油菜，餐后飲用綠茶或薄荷茶幫助消化。

    四、體質調理

    陰虛體質者可提前服用沙參麥冬湯，濕熱體質建議搭配赤小豆薏米湯，兒童及孕婦需在中醫(yī)師指導下調整配方。

    食用后出現(xiàn)口舌生瘡等上火癥狀時，可暫停食用并增加梨子、西瓜等寒涼水果攝入，持續(xù)不適需就醫(yī)評估體質。

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