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銀耳粥富含膳食纖維、植物膠質(zhì)及微量元素,具有潤肺養(yǎng)胃、滋陰潤燥、增強(qiáng)免疫力等功效,適合體質(zhì)虛弱、皮膚干燥或需要日常保健的人群食用。
銀耳中的多糖成分能緩解呼吸道干燥,改善因秋燥或吸煙導(dǎo)致的咽喉不適,搭配雪梨或百合效果更佳。
植物膠質(zhì)促進(jìn)皮膚細(xì)胞修復(fù),減少皺紋生成,長期食用有助于改善皮膚彈性,需配合充足飲水及防曬。
可溶性膳食纖維幫助維持腸道菌群平衡,緩解便秘,腹瀉期間應(yīng)暫停食用避免加重癥狀。
低升糖指數(shù)特性適合糖尿病患者作為主食替代,但需控制單次攝入量在200克以內(nèi)。
建議選擇無硫熏制的干銀耳,浸泡時(shí)間超過3小時(shí)以去除雜質(zhì),每周食用2-3次為宜,胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用量。