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兒童過量食用果凍可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、窒息風(fēng)險、胃腸不適、齲齒及添加劑潛在危害。果凍的主要成分是水、糖和食品膠，缺乏蛋白質(zhì)、維生素等必需營養(yǎng)素。
果凍的主要成分為水和糖分，蛋白質(zhì)含量極低，長期大量食用會擠占正餐攝入量。兒童生長發(fā)育需要充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵等營養(yǎng)素，過多食用果凍可能導(dǎo)致鋅缺乏性厭食、缺鐵性貧血等問題。建議家長將果凍作為偶爾零食，單次食用量不超過50克。
果凍的膠狀質(zhì)地容易造成幼兒氣道阻塞，3歲以下兒童咀嚼功能不完善時風(fēng)險更高。曾有報道顯示嬰幼兒因吸食果凍導(dǎo)致窒息死亡案例。家長需將果凍切成小塊監(jiān)督食用，避免兒童奔跑嬉戲時進食，必要時可選擇用勺子挖取的果凍產(chǎn)品。
果凍中的卡拉膠、魔芋粉等食品膠可能刺激兒童嬌嫩的胃腸黏膜?？崭故秤每赡芤l(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，部分兒童對山梨酸鉀等防腐劑敏感會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。胃腸功能較弱的兒童應(yīng)減少食用頻率，出現(xiàn)嘔吐癥狀時需停食觀察。
果凍含糖量通常超過15%，黏性糖分易附著在牙齒表面。變形鏈球菌分解糖類產(chǎn)酸會腐蝕牙釉質(zhì)，長期睡前食用可能引發(fā)奶瓶齲。建議食用后立即漱口，6歲以下兒童每周食用不超過2次，可選擇無糖型果凍替代。
部分果凍含有人工色素檸檬黃、胭脂紅等，可能誘發(fā)多動癥等行為異常。苯甲酸鈉等防腐劑過量攝入會影響腸道菌群平衡。家長應(yīng)選擇無添加的天然果凍，查看配料表中是否含有阿斯巴甜等代糖成分。
兒童飲食應(yīng)以新鮮蔬菜水果、奶制品、全谷物為主，果凍類零食每月食用不超過3次。家長需培養(yǎng)孩子正餐前不吃零食的習(xí)慣，購買時認準(zhǔn)嬰幼兒專用標(biāo)志。若兒童食用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)并攜帶食品包裝協(xié)助診斷。日常可通過自制水果布丁等健康零食替代工業(yè)果凍。
