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香菇和木耳的搭配健康,兩者搭配可提供豐富的膳食纖維、維生素D及礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)胃腸健康。
香菇富含維生素D和香菇多糖,木耳含鐵和膠質(zhì),搭配食用能提高營養(yǎng)吸收率。
兩者均含大量可溶性膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,降低膽固醇水平。
每100克干品熱量均低于300千卡,適合控制體重人群作為優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充來源。
需充分泡發(fā)去除雜質(zhì),痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量,過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。
建議采用清炒或燉煮的低溫烹飪方式,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分,每周食用3-4次為宜。