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排毒蝦湯可以通過搭配清熱食材、控制調(diào)味料、選擇新鮮蝦類、合理燉煮時間等方式制作。
在湯中加入冬瓜、薏苡仁等具有利水滲濕功效的食材,有助于促進代謝。避免使用辛辣刺激性配料。
使用少量食鹽,可添加菌菇類提鮮。高鈉飲食會影響水鹽平衡,削弱排毒效果。
鮮活蝦類蛋白質(zhì)更易吸收,需徹底清洗去除泥沙。變質(zhì)海產(chǎn)品會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
文火慢燉1小時左右,避免高溫久煮破壞營養(yǎng)。蝦殼中的甲殼素需充分熬煮才能溶出。