權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
孩子不愛吃蔬菜可通過調(diào)整烹飪方式、增加趣味性、家長示范引導(dǎo)、混合搭配等方式改善。挑食行為通常由口感偏好、心理抗拒、家庭飲食習(xí)慣、微量營養(yǎng)素缺乏等原因引起。
將蔬菜切碎做成卡通造型，或采用清蒸等方式保留甜味。胡蘿卜可切丁加入米飯，西藍(lán)花焯水后淋少量芝麻醬。
家長需通過繪本故事講解蔬菜益處，讓孩子參與種植或采購。制作蔬菜沙拉時讓孩子選擇搭配，提升參與感。
父母應(yīng)規(guī)律攝入多樣化蔬菜，避免在孩子面前評價食物好壞。建議家長每周引入1-2種新蔬菜，采用小份量多次接觸法。
將菠菜碎混入肉丸，南瓜泥調(diào)入面粉做餅。微量營養(yǎng)素缺乏可能影響味覺，表現(xiàn)為異食癖或生長遲緩，可檢測血清鋅、鐵水平。
每日保證適量水果補(bǔ)充，優(yōu)先選擇當(dāng)季新鮮蔬菜，長期挑食需兒科評估是否存在貧血或維生素缺乏。
