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尿酸高患者在飲食上需注意控制高嘌呤食物攝入，適量增加低嘌呤食物，主要有減少紅肉及內(nèi)臟、限制海鮮、避免酒精及含糖飲料、增加低脂乳制品、多飲水等。尿酸高可能與嘌呤代謝異常、飲食不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)，長期未控制可能誘發(fā)痛風(fēng)。

1、減少紅肉及內(nèi)臟

豬牛羊肉及動物內(nèi)臟如肝臟、腎臟等嘌呤含量較高，過量攝入會加重尿酸生成。建議每日紅肉攝入不超過100克，可替換為雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。急性痛風(fēng)發(fā)作期需暫時禁食此類食物。

2、限制海鮮

沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等高嘌呤海鮮應(yīng)嚴格限制，每周不超過2次。中嘌呤海鮮如蝦蟹可適量食用，每次控制在80克以內(nèi)?？蛇x擇海參、海蜇等低嘌呤海產(chǎn)品替代。

3、避免酒精及含糖飲料

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒也會升高血尿酸。含果糖飲料如果汁、碳酸飲料會加速嘌呤合成。建議以白開水、淡茶為主，每日飲水2000毫升以上促進尿酸排出。

4、增加低脂乳制品

脫脂牛奶、無糖酸奶等乳制品含乳清蛋白和酪蛋白，可促進尿酸排泄。每日建議攝入300毫升低脂乳品，但合并高鈣血癥者需遵醫(yī)囑調(diào)整。

5、多飲水

每日飲水量維持在2000-3000毫升，可稀釋尿液中的尿酸濃度并促進排泄。建議分次飲用，睡前2小時減少飲水以避免夜尿增多影響睡眠。

尿酸高患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律運動控制體重，避免劇烈運動誘發(fā)痛風(fēng)。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳。定期監(jiān)測血尿酸水平，若持續(xù)高于420μmol/L或出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛，應(yīng)及時就醫(yī)進行藥物干預(yù)。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸及長時間燉煮肉湯。