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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
大蒜怎樣吃防癌效果最好？
病情描述:
我在雜志上看到大蒜能防癌，按大蒜怎樣吃防癌效果最好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馮淬靈 主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院
    有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60％。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
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