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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
熬中藥用什么鍋最好
病情描述:
患上了婦科疾病，最近想要吃中藥調(diào)理，熬中藥用什么鍋最好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馬小麗 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院

    熬中藥建議使用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋或玻璃鍋，避免使用鐵鍋或鋁鍋。不同材質(zhì)的鍋具對藥效的影響主要有耐腐蝕性、傳熱均勻性、化學穩(wěn)定性、吸附性等因素。

    1、砂鍋

    砂鍋受熱均勻且化學性質(zhì)穩(wěn)定，能避免藥物成分發(fā)生反應(yīng)，適合長時間煎煮根莖類藥材。

    2、陶瓷鍋

    陶瓷鍋耐酸堿腐蝕性強，不會釋放金屬離子，適合煎煮含有機酸成分的中藥。

    3、不銹鋼鍋

    不銹鋼鍋導熱快且不易生銹，但需注意避免煎煮含強酸性成分的方劑。

    4、玻璃鍋

    玻璃材質(zhì)完全惰性不會產(chǎn)生化學反應(yīng)，適合煎煮需要觀察火候的芳香類藥材。

    煎藥前應(yīng)將藥材浸泡30分鐘，使用后及時清洗鍋具殘留藥漬，避免不同藥方交叉污染。

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