孕婦可以適量食用橄欖油。橄欖油富含單不飽和脂肪酸和維生素E,有助于胎兒發(fā)育和孕婦健康,但需控制每日攝入量不超過(guò)25克。
橄欖油中的油酸和亞油酸可促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,維生素E具有抗氧化作用,建議選擇初榨橄欖油涼拌或低溫烹飪。
適量橄欖油能潤(rùn)滑腸道緩解孕期便秘,但過(guò)量可能引起腹瀉,出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用。
橄欖油升糖指數(shù)較低,適合妊娠糖尿病患者替代部分動(dòng)物油脂,但需配合營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)控制總熱量。
少數(shù)孕婦可能對(duì)橄欖油過(guò)敏,初次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹、嘔吐等反應(yīng),過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。
孕期飲食建議多樣化,除橄欖油外可交替使用亞麻籽油、山茶油等健康油脂,避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。