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吃蝦過(guò)敏會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)癢癥狀。蝦過(guò)敏屬于食物過(guò)敏反應(yīng)，主要表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可伴隨呼吸困難或過(guò)敏性休克。

1、免疫反應(yīng)：

蝦類蛋白質(zhì)作為過(guò)敏原刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫球蛋白E，引發(fā)肥大細(xì)胞釋放組胺等炎癥介質(zhì)，導(dǎo)致皮膚瘙癢?？勺襻t(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪、地氯雷他定等抗組胺藥物。

2、交叉過(guò)敏：

對(duì)甲殼類海鮮存在交叉過(guò)敏反應(yīng)，食用蝦后可能出現(xiàn)皮膚癥狀。建議進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，避免接觸同類過(guò)敏原，必要時(shí)使用腎上腺素自動(dòng)注射筆。

3、組胺不耐受：

蝦類腐敗時(shí)產(chǎn)生過(guò)量組胺，可能加重過(guò)敏癥狀。需確保食材新鮮，出現(xiàn)癥狀時(shí)可遵醫(yī)囑使用苯海拉明等第一代抗組胺藥物。

4、遺傳因素：

特應(yīng)性體質(zhì)人群更易發(fā)生食物過(guò)敏。有過(guò)敏家族史者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試蝦類，首次食用后觀察數(shù)小時(shí)，備好應(yīng)急藥物如潑尼松片。

出現(xiàn)蝦過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并清洗口腔，輕度瘙癢可冷敷緩解，若出現(xiàn)面部腫脹或呼吸困難需立即就醫(yī)。日常飲食需嚴(yán)格避免蝦及制品，閱讀食品標(biāo)簽警惕隱藏過(guò)敏原。