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孕婦并非完全不能吃豬肝，但需謹(jǐn)慎控制攝入量。過量食用豬肝可能導(dǎo)致維生素A過量、重金屬蓄積、膽固醇升高以及凝血功能異常等風(fēng)險。

1、維生素A過量

豬肝富含維生素A，過量攝入可能致胎兒畸形。建議每周不超過30克，可選擇胡蘿卜等植物性維生素A來源。

2、重金屬蓄積

豬肝作為代謝器官易蓄積重金屬，長期大量食用可能影響胎兒發(fā)育。建議選擇有機養(yǎng)殖動物肝臟，并徹底清洗烹飪。

3、膽固醇升高

豬肝膽固醇含量較高，孕婦過量食用可能增加妊娠期高血脂風(fēng)險。可替換為雞肝等膽固醇較低的動物肝臟。

4、凝血功能異常

豬肝中維生素K含量高，可能干擾抗凝藥物作用。服用抗凝藥物的孕婦應(yīng)避免食用，普通孕婦每月食用不超過2次。

孕婦飲食應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，動物肝臟建議煮熟煮透后少量食用，同時增加深色蔬菜、魚類等多樣化蛋白質(zhì)來源。