孕婦適量飲用鯽魚湯有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),推薦搭配豆腐、白蘿卜、枸杞、紅棗等食材燉煮,避免添加過(guò)多調(diào)味料。
鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈,用少量生姜片擦拭魚身去腥,豆腐切塊,白蘿卜切片備用。
冷水放入鯽魚和姜片,大火煮沸后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘,再加入豆腐、白蘿卜等輔料。
保持湯面微沸狀態(tài),燉煮總時(shí)間不超過(guò)1小時(shí),避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
起鍋前5分鐘加入枸杞和紅棗,僅用少量食鹽調(diào)味,避免使用料酒、雞精等添加劑。
建議選擇鮮活鯽魚現(xiàn)殺現(xiàn)煮,湯品不宜過(guò)夜存放,每周飲用2-3次即可滿足營(yíng)養(yǎng)需求,出現(xiàn)妊娠期高血壓或水腫時(shí)應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食方案。