赤蘚糖醇是填充型甜味劑，赤蘚糖醇通常不會危害腎臟。赤蘚糖醇為天然零熱量的甜味劑，可由
葡萄糖發(fā)酵制成，具有甜度低、穩(wěn)定性高、溶解熱高、稀釋性低的特點，為白色結(jié)晶粉末狀，具有爽口的甜味。經(jīng)大量動物及臨床試驗證實，赤蘚糖醇對人體安全、無毒，暫未發(fā)現(xiàn)可危害腎臟。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，具有較高的
消化道耐受性，進(jìn)入人體小腸后，可迅速吸收入血，目前應(yīng)用于飲品類、焙烤
食品、蛋糕餅干類。赤蘚糖醇不適合過量食用，若過量食用可能產(chǎn)生惡心、腹瀉等不適。食用赤蘚糖醇時應(yīng)當(dāng)適量，以免造成身體不適。
