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營養(yǎng)性缺鐵性貧血飲食要注意什么
病情描述:
營養(yǎng)性缺鐵性貧血飲食要注意什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張文同 主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    營養(yǎng)性缺鐵性貧血患者飲食需注重鐵元素補(bǔ)充，可適量攝入豬肝、瘦肉、菠菜、黑木耳等富含鐵的食物，同時(shí)搭配維生素C促進(jìn)吸收，避免濃茶咖啡影響鐵質(zhì)吸收。

    1、高鐵食物

    動物肝臟、紅肉、血制品等血紅素鐵吸收率高，植物性食物如黑芝麻、紫菜含非血紅素鐵需配合酸性食物促進(jìn)吸收。

    2、維生素C搭配

    餐后進(jìn)食獼猴桃、橙子等水果，其維生素C可將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵，提升鐵利用率。

    3、干擾物質(zhì)規(guī)避

    單寧酸會抑制鐵吸收，用餐前后1小時(shí)應(yīng)避免飲用濃茶、咖啡及含多酚類物質(zhì)的飲品。

    4、鈣鐵分時(shí)攝入

    牛奶等鈣質(zhì)食物與高鐵食物間隔2小時(shí)食用，防止鈣離子競爭性抑制鐵的吸收。

    建議每周安排2-3次動物內(nèi)臟攝入，烹飪時(shí)使用鐵制炊具可增加膳食鐵含量，長期素食者需定期監(jiān)測血紅蛋白水平。

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