提子皮上的霜是提子本身分泌的糖醇物質，也被稱為果粉。一般來說，質量越好，新鮮的提子霜可能越濃。
這層表皮的白霜能保護提子，既能防止水分蒸發(fā)，又能抵抗致病菌的感染。
因為提子皮上的霜不溶于水，不容易清洗，但提子表面的霜實際上是提子本身分泌的天然物質，屬于植物的天然合成物質，對人體沒有傷害，吃前沒有必要去除這層霜。
提子連皮一起吃的營養(yǎng)價值是最高的，如果擔心有農藥或其他成熟劑之類的話，可以去掉外皮后食用提子，也可以采用下面這種方式來把提子清洗干凈，去除提子表面的白霜。
將一小勺鹽和兩勺面粉加入清洗提子的器具中，然后加入清水慢慢攪拌，然后放置1-2分鐘，倒出渾濁的臟水，用清水沖洗。
為了讓提子看起來新鮮，一些非法商家會在提子表面噴一層類似霜的化學物質，所以要學會區(qū)分提子上霜的真假。
提子自然分泌的霜分布均勻，也可以看到提子本身的顏色。如果提子上的白色外觀分布不均勻，看起來很厚，甚至有一些深藍色的痕跡，可能是人工霜，最好不要買這種提子吃。
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