銀耳羹是以銀耳為主要食料制作的一種湯羹。銀耳羹不僅口感軟糯潤滑，味道鮮美，營養(yǎng)成分也相當豐富，具有潤腸通便、增強體質(zhì)的功效。

功效作用

銀耳羹具有潤腸通便、增強體質(zhì)的功效。

潤腸通便:

銀耳中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用銀耳來改善排便困難的問題。

增強體質(zhì):

銀耳中的多糖成分，能夠增強人體免疫力，適量食用銀耳對于提高人體抵抗力有幫助作用。

營養(yǎng)價值

銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、礦物質(zhì)。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值比較高。

適宜人群

大多數(shù)人都是可以吃銀耳羹的，尤其適合于排便不暢者。

一般人群:

銀耳羹是一種營養(yǎng)價值比較高的美食，大部分人群都可以食用。

排便不暢者:

銀耳中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適當食用，可以改善排便困難的問題。

禁忌人群

尚不明確。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用，請勿暴飲暴食。

不宜同用

銀耳羹是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

取適量銀耳泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片，放入鍋內(nèi)，加適量的水。大火燒開，轉(zhuǎn)入小火燉煮2小時左右，加入冰糖即可。

溫馨提示

在制作銀耳羹時要注意銀耳的選購。正常的銀耳應該是微微發(fā)黃的，不過許多的不良商家會通過染色來增加銀耳的色澤，這時候就需要我們多加的注意才行。如果銀耳的顏色特別白或黃，雖然看起來美觀，卻有可能是進行加工過的，其中殘留的二氧化硫會對健康產(chǎn)生不利影響。