茶樹菇放久了能不能吃還得看具體保存狀況。

有些家庭更好地保存這些干產(chǎn)品，如茶樹蘑菇和胡椒、陳皮等吸水中草藥，可以在一定程度上避免茶樹蘑菇潮濕，長(zhǎng)期仍能保存更好的營(yíng)養(yǎng)，適合食用。

如果保存環(huán)境差，茶樹菇容易受潮，那么這種長(zhǎng)期存放的茶樹菇大多已經(jīng)腐爛變質(zhì)，有的甚至發(fā)霉，內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部流失，有一定毒性，不適合食用。

茶樹菇含有一定的揮發(fā)性油成分，是茶樹菇風(fēng)味和獨(dú)特風(fēng)味的來(lái)源，也具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，這種油成分會(huì)慢慢流失。最后，即使能吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也嚴(yán)重不足。

食物儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)和腐敗。即使是干茶樹菇也會(huì)受潮變質(zhì)。這種茶樹菇的成分發(fā)生了變化，不再適合食用。

新鮮茶樹蘑菇：新鮮茶樹蘑菇短期保存只需要用干凈的盤子安裝，放入冰箱冷藏，注意：不能接觸水，不能用塑料薄膜覆蓋和包裹。如果更多，它也可以干燥。

干茶樹蘑菇：建議干茶樹蘑菇在干燥后的第二天密封保存，或在通風(fēng)低溫干燥的地方保存，或在冰箱冷藏后包裝。注：采取防潮措施。

1.新鮮茶樹菇最好新鮮食用，即使存放在冰箱里也不要放太久，最好在3~5天內(nèi)食用。

2.干茶蘑菇的保質(zhì)期與其保存方法和環(huán)境直接相關(guān)。干燥、通風(fēng)、黑暗可儲(chǔ)存半年以上，但不得儲(chǔ)存一年以上，以免失去更多的風(fēng)味。