炒苦杏仁的炮制品，炮制的目的是降低苦杏仁的毒性。因?yàn)榭嘈尤手泻行尤受蘸托尤拭?，杏仁苷?huì)被酶水解成氫氰酸，氫氰酸是一種有毒的成分，能夠抑制人的呼吸。而炒制后的苦杏仁中部分杏仁酶被破壞，降低了毒性。

功效作用

炒苦杏仁具有降氣止咳平喘、潤腸通便的作用。

降氣止咳平喘:

炒苦杏仁味苦而性微溫，主入肺經(jīng)氣分，有止咳平喘的功效，可治療多種原因?qū)е碌?a class="match_link">咳嗽氣喘、胸滿痰多。

潤腸通便:

炒苦杏仁質(zhì)潤多脂，有降氣潤腸的作用，適用于腸胃燥熱或津液不足導(dǎo)致的便秘。

現(xiàn)代應(yīng)用

1、苦杏仁有鎮(zhèn)咳、平喘的作用，其中所含的苦杏仁苷經(jīng)腸道微生物酶分解后，可產(chǎn)生微量的氫氯酸，對(duì)呼吸中樞呈抑制作用?？蛇\(yùn)用于止咳藥中，如咳喘靜糖漿、咳欣康片、清燥潤肺合劑、健肺丸、復(fù)方蛤青片等。

2、苦杏仁含豐富的脂防油，具有潤滑性瀉下的作用，可潤腸通便，常運(yùn)用于消化系統(tǒng)藥物中，如麻仁潤腸丸、健兒藥片、麻仁膠囊、四方胃片、四方胃膠囊等。

需要注意，大家應(yīng)該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當(dāng)您有用藥需求時(shí)，應(yīng)向醫(yī)生或藥師咨詢，以保證用藥安全、有效。

適宜人群

炒苦杏仁適用于咳嗽氣喘者；腸燥便秘者。

咳嗽氣喘者:

炒苦杏仁有止咳平喘的功效，可以緩解咳嗽、痰多、氣喘、胸悶、呼吸困難等癥狀。

腸燥便秘者:

炒苦杏仁質(zhì)潤多脂，有降氣潤腸的功效，適用于腸胃燥熱者，表現(xiàn)為大便干結(jié)、排出不暢，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)羊糞樣便，還可能造成肛門出血。

需要注意，本品多與其他藥物配伍應(yīng)用來治療上述疾病，具體組方應(yīng)由醫(yī)生根據(jù)患者病情、體質(zhì)、合用藥物情況等制定，存在個(gè)體化差異，請(qǐng)大家不要盲目用藥。

禁忌人群

腹瀉的人群不適合服用。

原因:

炒苦杏仁具有潤腸通便的作用，腹瀉的人群不適合服用，以免加重病情。

使用方法

水煎服，后下。炒苦杏仁煎煮時(shí)間過長，有效成分易被破壞，需后下（其它藥煎煮以后，?；鹎暗?-10分鐘時(shí)再將其納入，稱為后下），具體情況要按照醫(yī)生的要求去做。

用量

臨床常用劑量為5-10g，但由于每位患者病情、體質(zhì)等因素不同，具體用量會(huì)存在個(gè)體化差異，請(qǐng)患者嚴(yán)格按照醫(yī)生處方規(guī)定的劑量使用本品。內(nèi)服不宜過量，以免中毒。

不宜同用

炒苦杏仁不能長期與有中樞抑制作用的藥物合用，如某些鎮(zhèn)靜藥、鎮(zhèn)痛藥、止咳藥或麻醉藥。

原因:

炒苦杏仁中的氰苷類成分有中樞抑制作用，若長期與其他具有中樞抑制作用的藥物合用，可能加重這種抑制作用，出現(xiàn)副作用。

食用方法

杏仁既是藥品又是食品，可用于甜品、面點(diǎn)、茶飲中，例如杏仁茶、杏仁酥、杏仁銀耳山楂湯、杏仁豆腐、香煎杏仁南瓜餅。

苦杏仁茶:

將苦杏仁、大米、水、冰塊一起放入料理打碎，過濾后倒入煮開的糖漿中，加熱，攪拌到濃稠狀態(tài)即可。

苦杏仁酥:

將苦杏仁打粉，與豬油、糖、雞蛋、低筋粉、蘇打粉、鹽一起攪拌均勻，搓成小團(tuán)后壓扁，涂上蛋液放入烤箱中烤熟即可。

杏仁銀耳山楂湯:

銀耳洗凈，撕成小朵，杏仁、枸杞子、山楂分別洗凈。水燒開放入上述材料，再加入白砂糖、蜂蜜調(diào)味，煮熟即可食用。

杏仁豆腐:

杏仁去皮，砸成細(xì)泥后擰出汁。鍋內(nèi)加入清水、凍粉、淀粉、杏仁汁、白糖，煮沸后倒入盤內(nèi)，冷卻切塊即可。

香煎杏仁南瓜餅:

南瓜蒸熟，杏仁、芝麻洗凈瀝干水分。把南瓜壓成泥，加入面粉揉成團(tuán)，做成南瓜餅，撒上杏仁、芝麻，放入鍋內(nèi)煎至金黃即可。

溫馨提示

1、作為藥品：炒苦杏仁是臨床上常用的一種中藥，若需要服用本品治病或調(diào)理身體，建議您在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用本品，以免發(fā)生用藥風(fēng)險(xiǎn)。

2、作為藥食同源產(chǎn)品：衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)文件將苦杏仁列入藥食同源類產(chǎn)品，苦杏仁可作為配料應(yīng)用于烹飪料理中。