蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。自古以來就被列為優(yōu)質(zhì)食品。它是一種高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖的健康食品。
經(jīng)常吃蘑菇可以促進(jìn)人體對(duì)其他食物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，其中一些比牛肉更好。
研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們普遍認(rèn)為，肉類和豆類分別含有較高的動(dòng)植蛋白。事實(shí)上，蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也很高。
許多蘑菇含有胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化為維生素A，所以蘑菇也被稱為維生素A寶庫。蘑菇除了以上好處外，還有以下五種秘密武器。
蘑菇中含有大自然的精華，是一種非常健康的食物。蘑菇中的營養(yǎng)有助于心臟健康，提高免疫力。每餐蘑菇的熱量只有20卡路里左右，比吃年糕少很多。
蘑菇除了酸、甜、苦、了酸、甜、苦、辣和咸。當(dāng)它們與其他食物混合與其他食物混合佳，是一種很好的美味供應(yīng)。
其他新鮮蔬菜和水果不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。而且維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
蘑菇的抗氧化能力可與西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒等顏色鮮艷的蔬菜媲美。
數(shù)據(jù)顯示，如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯等主食，并堅(jiān)持一年，即使飲食結(jié)構(gòu)沒有改變，也可以少攝入1.8萬卡路里，相當(dāng)于兩公斤脂肪。你知道，減掉兩公斤并不難，但減掉兩公斤脂肪可能需要你在健身房練習(xí)幾個(gè)月。
