番茄又叫西紅柿，是生活中常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，具有特殊風(fēng)味。番茄可以生食，也可以煮食或加工成番茄醬、番茄汁等。番茄具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。
功效作用
番茄具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。
促進(jìn)消化:
番茄中富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促進(jìn)胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。
美容養(yǎng)顏:
番茄中所含的番茄紅素具有抗氧化的功效，對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有積極作用。
營養(yǎng)價(jià)值
番茄中含有維生素B1、維生素B2、維生素C以及鐵、鈣、鎂等成分，還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質(zhì)。
適宜人群
大多數(shù)人群均可食用，尤其適合消化不良的人群。
一般人群:
番茄是一種常見食材，大多數(shù)人群都是可以食用的。
消化不良的人群:
番茄中富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促進(jìn)胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。
禁忌人群
脾胃虛寒者。
原因:
番茄性涼，脾胃虛寒者一旦食用，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
用量
根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。
不宜同用
番茄是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
番茄可以榨汁喝，也可以炒菜食用，如番茄汁、番茄西瓜汁、牛奶番茄汁、番茄奶昔、番茄炒雞蛋。
番茄汁:
番茄去皮，放入榨汁機(jī)中榨汁，加入白糖調(diào)味即可飲用。
番茄西瓜汁:
番茄洗凈去皮去蒂，切成均勻小塊。西瓜瓤去籽、切成小塊。將上述原料放入榨汁器中榨汁即可。
牛奶番茄汁:
番茄丁用攪拌機(jī)打碎，倒入杯中，加入牛奶、適量蜂蜜、少許檸檬汁，即可飲用。
番茄奶昔:
將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機(jī)，攪打2分鐘后倒出來，冷藏片刻即可飲用。
番茄炒雞蛋:
鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液，待雞蛋稍稍凝固炒散后，放入番茄煸炒均勻即可。
溫馨提示
1、吃番茄的時(shí)候應(yīng)該避免空腹食用，否則會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌量增多。
2、不宜食用沒有成熟的番茄，未成熟的番茄含有有毒物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐的癥狀。
3、番茄不宜長時(shí)間高溫加熱，其中所含的番茄紅素遇到高溫容易分解，因此高溫烹制番茄會(huì)致使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失。
