建議先放。
烹飪時，加入大蒜是為了提高菜肴的香氣。在菜肴放入鍋中之前，用油炸大蒜可以改善后續(xù)食物的香氣，然后放入后，味道就不會這么好了。因此，一般先放。
大蒜的氣味比較強(qiáng)烈，炒菜的時候在里面放入一些大蒜可以增添食物的香味，對于食欲不佳的人來說還能促進(jìn)食欲，幫助進(jìn)食。
大蒜中的硫化物可以抗氧化，促進(jìn)身體的新陳代謝，經(jīng)常食用也可以提高身體的免疫力，對許多疾病都有預(yù)防作用，所以在烹飪中加入大蒜也有很好的保健作用。
根據(jù)個人烹飪習(xí)慣來決定。
如果你做得太多，你會有一個基本的烹飪習(xí)慣。你可能知道調(diào)味品的重量。此外，烹飪時應(yīng)根據(jù)菜肴的重量確定調(diào)味品的數(shù)量。大蒜自然放得多，小蒜自然放得少。
不一定。
有些人有沉重的飲食習(xí)慣，食物需要大蒜來增加香味，烹飪更多，有些人不喜歡大蒜的味道，烹飪也不能放大蒜，調(diào)味品的重量可以根據(jù)個人口味來決定。
材料：大蒜、油、食物。
練習(xí)：先用熱油，加熱油，加入大蒜，然后迅速加入食物炒，此時你可以聞到強(qiáng)烈的大蒜味，繼續(xù)炒，加入其他調(diào)味品。
