尿酸高患者一般可以適量吃豆類，但需根據(jù)病情控制攝入量。豆類嘌呤含量中等，過量可能加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)。

豆類中嘌呤含量因種類和加工方式差異較大。干黃豆、黑豆等干豆類嘌呤含量較高，每100克約含150-200毫克嘌呤，屬于中等嘌呤食物。經(jīng)過浸泡、磨漿、發(fā)酵等加工后，豆腐、豆?jié){等豆制品嘌呤含量可降低至每100克約50-70毫克。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，適量攝入豆制品對血尿酸影響較小，可能與植物嘌呤的生物利用度較低有關(guān)。建議選擇南豆腐、北豆腐等含水量高的豆制品，每日攝入量控制在50-100克。

急性痛風(fēng)發(fā)作期或血尿酸超過540μmol/L時需嚴(yán)格限制豆類攝入。此時機體尿酸代謝能力顯著下降，即使中等嘌呤食物也可能誘發(fā)關(guān)節(jié)癥狀。部分患者存在黃嘌呤氧化酶活性異常，對豆類嘌呤更為敏感。此類人群應(yīng)暫時避免食用豆類及制品，待尿酸穩(wěn)定后再逐步嘗試小劑量添加。

尿酸高患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量，促進尿酸排泄。可搭配低脂乳制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，減少紅肉及海鮮攝入。定期監(jiān)測血尿酸水平，若持續(xù)高于420μmol/L應(yīng)及時就醫(yī)，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用苯溴馬隆片或非布司他片等降尿酸藥物。