蘇打粉可以用于烹飪、清潔或醫(yī)療用途，具體食用方法需根據(jù)用途調(diào)整。食用蘇打粉時需嚴格控制用量，避免過量攝入。

蘇打粉在烹飪中常用于中和酸性物質(zhì)，例如制作面包或蛋糕時添加少量可幫助面團發(fā)酵。將1-2克蘇打粉與面粉混合后加水?dāng)嚢?，能使烘焙食品更松軟。但過量使用會導(dǎo)致苦澀味，建議每500克面粉添加不超過5克。蘇打粉也可用于處理酸性食材，如浸泡牛肉或豆類前加入少量可縮短烹飪時間。醫(yī)療用途上，蘇打水可暫時緩解胃酸過多引起的不適，將0.5克蘇打粉溶于200毫升溫水中飲用，每日不超過3次。清潔用途中，蘇打粉與水調(diào)成糊狀可去除廚具污漬，但不可食用該混合物。特殊情況下如代謝性酸中毒需靜脈注射碳酸氫鈉溶液，但必須由醫(yī)療專業(yè)人員操作。

日常使用蘇打粉應(yīng)注意密封防潮保存，避免與酸性物質(zhì)接觸。烹飪時建議使用食品級小蘇打，工業(yè)用蘇打粉含有雜質(zhì)不可食用。胃病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，長期服用可能引起堿中毒或影響礦物質(zhì)吸收。清潔用途的蘇打粉需與食用容器分開存放，防止誤食。若誤服大量蘇打粉出現(xiàn)惡心、頭痛等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)處理。孕婦、兒童及腎功能不全者須在專業(yè)人員指導(dǎo)下使用。