患有胃腸炎時(shí)飲食需注意避免刺激性食物，選擇清淡易消化的食物，主要有少量多餐、補(bǔ)充水分、低脂飲食、低纖維飲食、避免產(chǎn)氣食物等。

1、少量多餐

胃腸炎患者消化功能較弱，一次性進(jìn)食過多可能加重胃腸負(fù)擔(dān)?？蓪⒚咳杖透臑?-6餐，每餐控制在200-300毫升流質(zhì)或半流質(zhì)食物。適合選擇米湯、藕粉、稀粥等溫和食物，進(jìn)食時(shí)需細(xì)嚼慢咽。

2、補(bǔ)充水分

腹瀉嘔吐可能導(dǎo)致脫水，需及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。可飲用淡鹽水、口服補(bǔ)液鹽或稀釋的蘋果汁，每次50-100毫升，間隔1-2小時(shí)補(bǔ)充一次。避免一次性大量飲水刺激胃部。

3、低脂飲食

脂肪會(huì)延緩胃排空并刺激腸道蠕動(dòng)。應(yīng)避免油炸食品、肥肉、奶油等，選擇蒸煮燉的烹飪方式。急性期可暫時(shí)不攝入牛奶，緩解期可嘗試低乳糖奶制品。蛋白質(zhì)來源以嫩豆腐、蛋羹等為主。

4、低纖維飲食

粗纖維可能摩擦發(fā)炎的胃腸黏膜。需暫時(shí)避免芹菜、韭菜等粗纖維蔬菜，以及全麥面包、糙米等粗糧?？蛇x擇胡蘿卜泥、南瓜粥等低纖維食物，待癥狀緩解后再逐步增加膳食纖維攝入。

5、避免產(chǎn)氣食物

豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產(chǎn)生氣體，可能加重腹脹腹痛。同時(shí)需禁食辛辣調(diào)料、酒精、咖啡等刺激性食物。烹飪時(shí)不使用辣椒、咖喱等調(diào)味品，以少量鹽和糖調(diào)味即可。

胃腸炎恢復(fù)期應(yīng)循序漸進(jìn)調(diào)整飲食，從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)再恢復(fù)正常飲食。注意觀察進(jìn)食后反應(yīng)，若出現(xiàn)腹痛加重或腹瀉復(fù)發(fā)需及時(shí)就醫(yī)。保持餐具清潔消毒，避免生冷食物，規(guī)律作息有助于胃腸功能恢復(fù)。癥狀完全消失1-2周后可逐步嘗試引入酸奶、香蕉等富含益生菌和鉀的食物。