葛根粉具有解熱生津、改善心血管功能等益處，但過量食用可能引發(fā)胃腸不適或低血糖反應(yīng)。其主要作用包括調(diào)節(jié)血糖、緩解更年期癥狀、保護肝臟、促進消化、輔助降壓，潛在風險涉及胃腸刺激、過敏反應(yīng)、藥物相互作用、營養(yǎng)失衡及低血糖。

1、調(diào)節(jié)血糖

葛根粉含葛根素等活性成分，能增強胰島素敏感性，適合糖尿病前期人群適量食用。但糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化，避免與降糖藥疊加導(dǎo)致低血糖。

2、緩解更年期癥狀

葛根異黃酮具有類雌激素作用，可改善潮熱、盜汗等圍絕經(jīng)期綜合征表現(xiàn)。子宮肌瘤或乳腺癌患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后謹慎使用。

3、保護肝臟

葛根總黃酮能抑制肝纖維化進程，對酒精性肝損傷有一定修復(fù)作用。慢性肝病患者每日攝入量建議不超過20克。

4、促進消化

葛根粉膳食纖維含量較高，可刺激腸道蠕動改善便秘。脾胃虛寒者空腹食用可能引發(fā)腹脹腹瀉。

5、輔助降壓

葛根提取物通過擴張血管起到輕度降壓效果。正在服用降壓藥者需警惕疊加效應(yīng)導(dǎo)致的體位性低血壓。

建議每日葛根粉攝入量控制在15-30克，分次用溫水調(diào)服，避免與咖啡因飲品同食。服用期間出現(xiàn)皮疹、心悸等不適應(yīng)立即停用。孕婦、哺乳期女性及術(shù)后恢復(fù)期人群使用前應(yīng)獲得專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)，長期服用者需定期檢查肝腎功能和電解質(zhì)水平。日?？纱钆渖剿帯④蜍叩人幨惩词巢脑鰪娊∑⒐π?。