桑葚富含花青素、維生素C、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、抗氧化

桑葚含有大量花青素，屬于天然抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老?；ㄇ嗨剡€能減少紫外線對(duì)皮膚的損傷，有助于保持皮膚彈性。長(zhǎng)期適量食用可降低慢性炎癥發(fā)生概率。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

每100克桑葚含鐵量超過(guò)常見(jiàn)水果，鐵元素是血紅蛋白合成的重要原料，能改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白。同時(shí)含有的維生素C可促進(jìn)鐵吸收，與補(bǔ)血類(lèi)食物搭配效果更佳。

3、增強(qiáng)免疫

桑葚中的維生素C含量是蘋(píng)果的5-6倍，能刺激白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體抗病毒能力。其含有的多糖成分可激活巨噬細(xì)胞，對(duì)呼吸道感染有一定預(yù)防作用。

4、護(hù)眼明目

桑葚富含的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維持視網(wǎng)膜正常功能，緩解眼疲勞?；ㄇ嗨剡€能促進(jìn)視紫紅質(zhì)再生，改善夜間視力模糊癥狀。

5、潤(rùn)腸通便

桑葚皮中的膳食纖維含量突出，能吸收水分軟化糞便，刺激腸道蠕動(dòng)。含有的有機(jī)酸可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對(duì)功能性便秘有改善作用。

建議每日食用新鮮桑葚20-30克為宜，可搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤靡源龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需控制攝入量。新鮮桑葚需冷藏保存并盡快食用，也可制成桑葚干延長(zhǎng)保質(zhì)期。出現(xiàn)腹瀉等不適時(shí)應(yīng)暫停食用，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。