新陳皮和老陳皮在功效上有明顯區(qū)別，新陳皮偏于理氣健脾，老陳皮長(zhǎng)于燥濕化痰。陳皮的功效差異主要與儲(chǔ)存時(shí)間導(dǎo)致的成分轉(zhuǎn)化有關(guān)。

1、理氣健脾

新陳皮含有較多揮發(fā)油成分，對(duì)胃腸平滑肌有直接調(diào)節(jié)作用。飯前少量服用可促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。胃腸脹氣時(shí)用新陳皮泡水飲用，能緩解腹脹不適。但不宜空腹大量服用，可能刺激胃黏膜。

2、燥濕化痰

老陳皮經(jīng)過(guò)多年陳化，揮發(fā)油轉(zhuǎn)化為黃酮類物質(zhì)。這些成分能稀釋呼吸道黏液，促進(jìn)支氣管纖毛運(yùn)動(dòng)。對(duì)慢性支氣管炎引起的白色黏痰效果明顯，可搭配半夏、茯苓增強(qiáng)祛濕效果。陰虛燥咳者慎用。

3、解表散寒

新陳皮保留更多柑橘屬植物特有的檸檬烯成分，具有輕微發(fā)汗作用。風(fēng)寒感冒初期配合生姜煎服，能緩解頭痛鼻塞。此功效隨陳化時(shí)間延長(zhǎng)逐漸減弱，五年以上陳皮基本無(wú)解表作用。

4、和胃止嘔

老陳皮所含的橙皮苷等成分能抑制胃腸逆蠕動(dòng)，妊娠嘔吐或暈車時(shí)含服老陳皮效果較好。其止嘔作用比新陳皮更溫和持久，適合脾胃虛弱者的反復(fù)嘔吐?？裳心コ煞奂尤胫嘀惺秤谩?/p>

5、抗氧化

陳化十年以上的陳皮會(huì)產(chǎn)生多甲氧基黃酮，這種物質(zhì)具有清除自由基的作用。日常飲用老陳皮水有助于延緩細(xì)胞氧化，但需控制用量以防傷陰。新陳皮此功效較弱。

使用陳皮時(shí)需注意體質(zhì)差異，氣虛者宜選老陳皮，氣滯者適合新陳皮。日常保健建議選擇3-5年陳皮，既可保留部分揮發(fā)油活性，又具備初步陳化效果。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，定期翻曬防霉變。搭配普洱茶或粳米煮粥可增強(qiáng)健脾功效，但不宜與清熱解毒類藥物同用。出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時(shí)應(yīng)減量或停用。