小龍蝦有寄生蟲嗎
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小龍蝦可能攜帶寄生蟲，但經(jīng)過高溫充分烹煮后通?？砂踩秤?。
淡水環(huán)境中生長(zhǎng)的野生小龍蝦容易寄生肺吸蟲等寄生蟲，蟲卵或幼蟲可能附著在鰓部或肌肉組織。若生食或半熟食用可能引發(fā)寄生蟲感染，出現(xiàn)腹痛腹瀉、發(fā)熱乏力等癥狀。市售養(yǎng)殖小龍蝦因水質(zhì)管控較嚴(yán)格，寄生蟲感染概率相對(duì)較低。建議購(gòu)買活體小龍蝦后清水養(yǎng)殖1-2天促進(jìn)吐沙，烹飪時(shí)需煮沸10分鐘以上確保中心溫度達(dá)到100攝氏度，可有效殺滅寄生蟲。處理過程中要避免用裸手接觸蝦血或內(nèi)臟，刀具砧板需生熟分開。
食用小龍蝦后若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮膚瘙癢或排便異常，需警惕寄生蟲感染可能。建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行糞便蟲卵檢測(cè)，確診后可遵醫(yī)囑服用阿苯達(dá)唑片、吡喹酮片等驅(qū)蟲藥物。日常避免在污染水域捕撈野生小龍蝦，兒童、孕婦及免疫力低下人群應(yīng)減少食用頻率。
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