乳腺癌患者飲食禁忌主要包括高脂肪食物、含雌激素食物、酒精類飲品、腌制加工食品以及過量紅肉。合理飲食有助于輔助治療并降低復(fù)發(fā)風(fēng)險。

1、高脂肪食物

乳腺癌患者需限制動物內(nèi)臟、油炸食品等高脂肪食物攝入。過量脂肪可能促進雌激素合成，增加腫瘤復(fù)發(fā)風(fēng)險。建議選擇橄欖油、深海魚等富含不飽和脂肪酸的食物。

2、含雌激素食物

蜂王漿、雪蛤等動物源性補品含內(nèi)源性雌激素，可能刺激激素受體陽性乳腺癌細胞生長。豆制品等植物雌激素食物可適量食用，但需避免大量攝入。

3、酒精類飲品

酒精會干擾肝臟代謝雌激素功能，增加血液中雌激素水平。乳腺癌患者應(yīng)完全戒酒，包括紅酒、啤酒等所有含酒精飲料。

4、腌制加工食品

臘肉、香腸等含亞硝酸鹽的加工肉制品具有潛在致癌性。新鮮禽肉、魚肉可替代紅肉作為蛋白質(zhì)來源，建議每周紅肉攝入不超過500克。

5、過量紅肉

牛羊肉等紅肉中的飽和脂肪酸和血紅素鐵可能促進炎癥反應(yīng)。優(yōu)先選擇白肉和植物蛋白，每日紅肉攝入量控制在70克以內(nèi)為宜。

乳腺癌患者日常應(yīng)保持膳食多樣化，增加全谷物、深色蔬菜和漿果類攝入，烹飪方式以蒸煮為主。治療期間可少量多餐保證營養(yǎng)，出現(xiàn)食欲減退時可補充腫瘤專用營養(yǎng)配方粉。定期監(jiān)測體重變化，若出現(xiàn)持續(xù)下降需及時聯(lián)系營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。同時需注意食品安全，避免食用生冷食物導(dǎo)致感染風(fēng)險。