益生菌主要通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡發(fā)揮改善消化、增強(qiáng)免疫、緩解炎癥等作用，核心功效包括促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、抑制有害菌生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)免疫功能、改善腹瀉或便秘、降低膽固醇。

1、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收

益生菌能分解乳糖、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，幫助生成維生素B族和維生素K，提高鈣鎂鐵等礦物質(zhì)的生物利用率。例如乳酸桿菌可產(chǎn)生乳糖酶緩解乳糖不耐受，雙歧桿菌能促進(jìn)葉酸合成。

2、抑制有害菌生長(zhǎng)

益生菌通過競(jìng)爭(zhēng)性占位和分泌抗菌物質(zhì)抑制致病菌繁殖。如布拉氏酵母菌能對(duì)抗艱難梭菌感染，鼠李糖乳桿菌可減少大腸桿菌在腸道的定植，維持腸道微生態(tài)平衡。

3、調(diào)節(jié)免疫功能

益生菌通過激活腸道淋巴組織增強(qiáng)全身免疫應(yīng)答，羅伊氏乳桿菌可提升IgA分泌，嗜酸乳桿菌能調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡，對(duì)過敏性疾病如濕疹有輔助改善作用。

4、改善腸道功能

短鏈脂肪酸的產(chǎn)生可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)感染性腹瀉有緩解效果，嬰兒雙歧桿菌能縮短抗生素相關(guān)性腹瀉病程，部分菌株對(duì)便秘也有調(diào)節(jié)作用。

5、代謝調(diào)節(jié)作用

特定菌株如植物乳桿菌能結(jié)合腸道膽汁酸促進(jìn)膽固醇排泄，戊糖片球菌可產(chǎn)生共軛亞油酸幫助調(diào)節(jié)血脂，對(duì)肥胖和代謝綜合征患者有一定益處。

日常可通過酸奶、奶酪、泡菜等發(fā)酵食品補(bǔ)充益生菌，需注意選擇含活菌數(shù)達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品并規(guī)律食用。特殊人群如免疫缺陷者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用益生菌制劑，避免與抗生素同服影響效果。維持膳食纖維攝入能為益生菌提供生長(zhǎng)所需益生元，建議搭配全谷物、洋蔥、香蕉等食物協(xié)同增效。