肝臟的主要生理功能包括代謝功能、解毒功能、分泌功能、儲(chǔ)存功能和免疫功能。

1、代謝功能

肝臟是人體最大的代謝器官，參與糖類、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝。糖代謝中，肝臟通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定；蛋白質(zhì)代謝中，肝臟合成白蛋白、凝血因子等重要蛋白質(zhì)；脂肪代謝中，肝臟參與膽汁酸合成與脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)。

2、解毒功能

肝臟通過氧化、還原、水解和結(jié)合等化學(xué)反應(yīng)，將內(nèi)源性代謝廢物和外源性有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒或低毒物質(zhì)。其中細(xì)胞色素P450酶系統(tǒng)是重要的解毒酶系，可處理藥物、酒精等外來化學(xué)物質(zhì)。

3、分泌功能

肝細(xì)胞持續(xù)分泌膽汁，每日分泌量約800-1000毫升。膽汁中的膽汁酸鹽幫助乳化脂肪，促進(jìn)脂溶性維生素吸收。同時(shí)肝臟還分泌胰島素樣生長因子、肝細(xì)胞生長因子等生物活性物質(zhì)。

4、儲(chǔ)存功能

肝臟儲(chǔ)存糖原、維生素A、維生素D、維生素B12、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中糖原儲(chǔ)存量可達(dá)肝重的6-8%，在饑餓狀態(tài)下可分解供能；維生素A儲(chǔ)存量約占體內(nèi)總量的95%。

5、免疫功能

肝臟含有大量庫普弗細(xì)胞，能吞噬血液中的細(xì)菌、病毒和異物。同時(shí)肝臟是免疫球蛋白和補(bǔ)體的重要產(chǎn)生場(chǎng)所，參與機(jī)體的非特異性免疫和特異性免疫應(yīng)答。

為維護(hù)肝臟健康，建議保持均衡飲食，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，限制高脂高糖食物；規(guī)律作息避免熬夜；戒除煙酒等傷肝因素；定期體檢監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)；出現(xiàn)乏力、食欲減退、黃疸等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)檢查。對(duì)于慢性肝病患者，需嚴(yán)格遵醫(yī)囑進(jìn)行治療和隨訪。