椿樗是椿樹和樗樹的合稱，椿樹主要指香椿，樗樹主要指臭椿，兩者均具有一定的藥用價值和食用價值。香椿的嫩葉可食用，具有清熱解毒、健胃理氣等功效；臭椿的根皮、果實可入藥，具有清熱燥濕、止血殺蟲等作用。

1、清熱解毒

香椿葉性涼，含有揮發(fā)油、黃酮類等成分，有助于緩解體內(nèi)熱毒引起的不適。對于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉腫痛、口干舌燥，適量食用香椿芽可能有一定輔助緩解作用。臭椿皮味苦性寒，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于濕熱瀉痢、便血等癥狀，其提取物對部分細菌有抑制作用。

2、健胃消食

香椿嫩葉含芳香物質(zhì)，能刺激消化液分泌，改善食欲不振。其中膳食纖維可促進胃腸蠕動，適合消化不良人群適量食用。臭椿果實中的苦味成分也有助于刺激膽汁分泌，但需經(jīng)專業(yè)炮制后入藥，不可直接食用。

3、止血收斂

臭椿樹皮含鞣質(zhì)、苦味素等成分，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用其治療崩漏、便血等出血癥狀?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其提取物可收縮毛細血管，但需配伍其他藥材使用。香椿葉搗碎外敷對輕微外傷出血也有輔助止血效果。

4、驅(qū)蟲殺蟲

臭椿的果實和樹皮所含的苦木素類物質(zhì)對蛔蟲、絳蟲等腸道寄生蟲有驅(qū)除作用，古代醫(yī)書記載其煎劑可用于蟲積腹痛?，F(xiàn)代藥理證實其提取物對部分農(nóng)業(yè)害蟲也有抑制效果，但需注意其毒性不可擅自內(nèi)服。

5、營養(yǎng)補充

香椿嫩芽富含維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷等礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量在蔬菜中較高，春季食用可幫助補充營養(yǎng)。臭椿嫩葉經(jīng)焯水處理后也可食用，含有多酚類抗氧化物質(zhì)，但口感苦澀需搭配調(diào)味。

食用香椿前建議用沸水焯燙以減少亞硝酸鹽含量，過敏體質(zhì)者首次食用需謹慎。臭椿入藥須經(jīng)專業(yè)炮制去除毒性，孕婦及體虛者禁用。兩種植物外形相似但功效差異大，采摘時需注意鑒別，藥用時嚴格遵循醫(yī)囑，避免誤食或過量使用導(dǎo)致不良反應(yīng)。日常食用以香椿嫩芽為主，每次建議控制在50克以內(nèi)，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。