急性胃炎病人的飲食護(hù)理需要注意選擇清淡易消化的食物、保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣、適當(dāng)補(bǔ)充水分、避免刺激性食物、少食多餐等方面。急性胃炎是胃黏膜急性炎癥，多由飲食不當(dāng)、藥物刺激或感染引起，合理飲食護(hù)理有助于緩解癥狀并促進(jìn)胃黏膜修復(fù)。

一、清淡飲食

急性胃炎病人應(yīng)選擇清淡易消化的食物，如白粥、爛面條、蒸蛋羹等。這類食物對胃黏膜刺激小，能夠減輕胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。急性發(fā)作期可暫時(shí)食用米湯、藕粉等流質(zhì)食物，癥狀緩解后逐漸過渡至半流質(zhì)飲食。食材應(yīng)新鮮衛(wèi)生，避免存放過久或變質(zhì)食品。

二、規(guī)律進(jìn)食

保持規(guī)律的三餐習(xí)慣對胃黏膜修復(fù)至關(guān)重要。每日固定時(shí)間進(jìn)食，避免饑飽不均。早餐應(yīng)在起床后1小時(shí)內(nèi)食用，晚餐與睡眠間隔2-3小時(shí)。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，每口食物咀嚼15-20次，充分混合唾液以減輕胃部負(fù)擔(dān)。避免邊工作邊進(jìn)食或匆忙用餐，保持就餐環(huán)境安靜舒適。

三、補(bǔ)充水分

適當(dāng)補(bǔ)充水分可維持電解質(zhì)平衡，促進(jìn)代謝廢物排出。建議飲用溫開水、淡鹽水或稀釋的果蔬汁，水溫以40-50攝氏度為宜。少量多次飲用，每次100-150毫升，每日總飲水量保持1500-2000毫升。避免一次性大量飲水，以免加重胃部脹痛?？蛇m量飲用稀釋的蜂蜜水補(bǔ)充能量。

四、避免刺激

嚴(yán)格避免辛辣刺激食物如辣椒、芥末、咖喱等。限制咖啡、濃茶、碳酸飲料等刺激性飲品。禁食生冷食物如冰淇淋、冷飲，避免過硬、過燙食物。戒煙限酒，酒精會直接損傷胃黏膜，煙草中的尼古丁會刺激胃酸分泌。注意某些藥物如非甾體抗炎藥對胃黏膜的刺激，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整用藥。

五、少食多餐

采用少食多餐的進(jìn)食方式，每日5-6餐，每餐七分飽。將三餐主食量分散到各餐中，避免胃腔過度擴(kuò)張。加餐可選擇蘇打餅干、烤饅頭片、香蕉等溫和食物。進(jìn)食后保持坐位或站立位半小時(shí)，避免立即平臥。睡前2小時(shí)不再進(jìn)食，若感饑餓可飲用少量溫牛奶。

急性胃炎病人飲食護(hù)理期間需密切觀察癥狀變化，若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、劇烈腹痛、黑便等表現(xiàn)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。恢復(fù)期逐漸增加食物種類，仍以易消化為原則。保持良好作息習(xí)慣，避免精神緊張，適當(dāng)進(jìn)行散步等輕度活動促進(jìn)胃腸蠕動。注意餐具消毒與食品衛(wèi)生，預(yù)防交叉感染。長期遵循健康飲食習(xí)慣有助于預(yù)防胃炎復(fù)發(fā)。