胃炎患者一般可以適量吃核桃，但需避免過(guò)量食用或食用后出現(xiàn)不適癥狀。核桃含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于胃腸黏膜修復(fù)。

核桃中的不飽和脂肪酸和維生素E具有抗氧化作用，可能減輕胃黏膜炎癥反應(yīng)。核桃仁外層的褐色薄皮含有少量單寧酸，過(guò)量攝入可能刺激胃酸分泌，胃炎急性發(fā)作期應(yīng)去皮食用。核桃的膳食纖維含量較高，每日建議食用量控制在20-30克，約4-6顆核桃仁為宜。研磨成核桃粉或制作成核桃露可降低對(duì)胃黏膜的機(jī)械刺激。合并胃食管反流的患者應(yīng)避免睡前3小時(shí)內(nèi)食用核桃。

少數(shù)對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的胃炎患者食用后可能出現(xiàn)胃痛加重或皮疹等癥狀，需立即停止食用。胃潰瘍活動(dòng)期患者若食用核桃后出現(xiàn)黑便、嘔血等表現(xiàn)，可能提示堅(jiān)果粗糙表面摩擦潰瘍面導(dǎo)致出血。萎縮性胃炎患者胃酸分泌不足，過(guò)量食用核桃可能加重消化不良癥狀。術(shù)后胃癱綜合征患者因胃排空延遲，食用整粒核桃可能增加胃石形成風(fēng)險(xiǎn)。

胃炎患者日常飲食應(yīng)以易消化的食物為主，可搭配小米粥、山藥羹等保護(hù)胃黏膜的食物。避免攝入辛辣刺激、油炸及過(guò)冷過(guò)熱的食物，規(guī)律進(jìn)食并細(xì)嚼慢咽。注意觀察食用核桃后的反應(yīng)，出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀時(shí)應(yīng)調(diào)整食用方式或暫停食用。保持情緒穩(wěn)定，戒煙限酒，遵醫(yī)囑定期復(fù)查胃鏡。急性發(fā)作期建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護(hù)劑，合并幽門螺桿菌感染時(shí)需規(guī)范進(jìn)行四聯(lián)療法治療。