脂肪肝的飲食如何調(diào)養(yǎng)
脂肪肝患者可通過控制總熱量、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制飽和脂肪和反式脂肪、避免高糖飲食等方式調(diào)養(yǎng)。脂肪肝可能與肥胖、胰島素抵抗、酒精攝入、藥物損傷、代謝異常等因素有關(guān)。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應(yīng)低于實(shí)際消耗量，建議采用分餐制減少單次進(jìn)食量。主食以糙米、燕麥等低升糖指數(shù)食物替代精制米面，烹飪方式多用蒸煮燉，避免煎炸。合并超重者每月減重不宜超過5%體重，快速減重可能加重肝損傷。
2、增加膳食纖維
每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到500克以上，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。水果以低糖品種如草莓、柚子為主，每日200-350克為宜。全谷物和豆類可提供水溶性膳食纖維，有助于降低肝臟脂肪沉積。
3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚類、禽類等白肉，每周吃2-3次深海魚補(bǔ)充ω-3脂肪酸。大豆及其制品是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白來源，可與動物蛋白搭配食用。合并腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
4、限制有害脂肪
減少動物油脂、棕櫚油等飽和脂肪攝入，人造奶油、糕點(diǎn)含反式脂肪需嚴(yán)格限制。烹調(diào)油每日控制在25-30克，優(yōu)選橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸含量高的油脂。堅(jiān)果類食物需控制每日攝入量在15克以內(nèi)。
5、避免高糖飲食
禁止飲用含糖飲料，包括果汁、碳酸飲料等液態(tài)糖分。糕點(diǎn)、蜂蜜等高糖食物每周不超過1次，代糖使用也需適度。酒精性脂肪肝患者必須完全戒酒，非酒精性脂肪肝也應(yīng)盡量避免飲酒。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外，需每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)和肝臟超聲變化，合并代謝綜合征者需同步控制血糖、血脂。出現(xiàn)乏力、肝區(qū)不適等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行服用保肝藥物。建立規(guī)律作息習(xí)慣，保證每日7-8小時(shí)睡眠有助于肝臟修復(fù)。
