吃暗釘魚有什么好處
吃暗釘魚有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、維護(hù)視力健康、增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度及改善皮膚狀態(tài)。
一、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
暗釘魚富含易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，可幫助修復(fù)肌肉組織并維持免疫細(xì)胞活性。蛋白質(zhì)參與酶與激素合成，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后恢復(fù)尤為重要。建議搭配谷物類食物食用以提高蛋白質(zhì)利用率，過(guò)敏體質(zhì)者需控制攝入量。
二、促進(jìn)大腦發(fā)育
暗釘魚含有豐富DHA和EPA，這兩種Omega-3脂肪酸是神經(jīng)細(xì)胞膜重要組成成分。定期食用有助于提升記憶力與認(rèn)知功能，對(duì)嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育及中老年人腦細(xì)胞維護(hù)具有積極意義。清蒸烹調(diào)能最大限度保留不飽和脂肪酸。
三、維護(hù)視力健康
暗釘魚中的維生素A前體物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光能力。其含有的牛磺酸還能緩解電子屏幕帶來(lái)的視覺疲勞，適合長(zhǎng)期用眼人群。但需注意避免與高鞣酸食物同食影響吸收。
四、增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度
暗釘魚富含鈣質(zhì)與維生素D組合，能促進(jìn)成骨細(xì)胞活性并提高鈣質(zhì)沉積效率。對(duì)于骨質(zhì)疏松高風(fēng)險(xiǎn)人群，配合負(fù)重運(yùn)動(dòng)可進(jìn)一步提升骨骼密度。魚骨經(jīng)酥化處理后可同步食用。
五、改善皮膚狀態(tài)
暗釘魚中的硒元素與維生素E協(xié)同作用，可減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的損傷。其含有的膠原蛋白肽還能增強(qiáng)皮膚彈性，延緩皺紋形成。建議搭配富含維生素C的蔬果以促進(jìn)膠原合成。
暗釘魚作為深海魚類，建議每周食用2-3次并采用清蒸、煮湯等低油烹調(diào)方式。需注意徹底清除內(nèi)臟避免重金屬富集風(fēng)險(xiǎn)，兒童食用時(shí)家長(zhǎng)要仔細(xì)剔除魚刺。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)限制攝入，日常存儲(chǔ)需冷凍保存避免腐敗變質(zhì)。結(jié)合規(guī)律作息與均衡飲食，才能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
