哪些人群不宜吃精地白
胃酸分泌過少者、慢性胰腺炎患者、消化性潰瘍活動期患者、糖尿病患者以及腎功能不全者不宜吃精制白面粉。
一、胃酸分泌過少者
胃酸分泌過少者消化功能較弱，精制白面粉膳食纖維含量低且易發(fā)酵產(chǎn)氣，可能加重胃腸負擔(dān)，引起腹脹或消化不良。日常應(yīng)選擇易消化的食物如小米粥，并避免一次性大量攝入面食，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)方消化酶膠囊等藥物輔助改善癥狀。
二、慢性胰腺炎患者
慢性胰腺炎患者胰腺外分泌功能受損，精制白面粉需要較多胰淀粉酶參與分解，可能誘發(fā)腹痛或脂肪瀉。這類人群需嚴(yán)格限制高碳水食物攝入，以蒸蛋羹等低脂軟食為主，急性發(fā)作時須遵醫(yī)囑使用胰酶腸溶片替代治療。
三、消化性潰瘍活動期患者
消化性潰瘍活動期患者胃黏膜存在糜爛面，精制白面粉中的麩質(zhì)可能刺激潰瘍部位，導(dǎo)致疼痛加劇或出血。飲食應(yīng)以堿性食物如蘇打餅干為主，同時配合鋁碳酸鎂咀嚼片和奧美拉唑腸溶膠囊聯(lián)合治療。
四、糖尿病患者
糖尿病患者胰島功能紊亂，精制白面粉升糖指數(shù)較高，可能引起餐后血糖劇烈波動。建議用全麥面包替代精制面食，根據(jù)血糖監(jiān)測結(jié)果調(diào)整胰島素注射劑量，必要時加服阿卡波糖片控制血糖。
五、腎功能不全者
腎功能不全者腎小球濾過率下降，精制白面粉代謝會產(chǎn)生較多含氮廢物，可能加重腎臟代謝負擔(dān)。這類人群需采用優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，將面粉攝入量控制在每日30克以內(nèi)，并配合復(fù)方α-酮酸片延緩疾病進展。
對于存在上述情況的人群，除了嚴(yán)格控制精制白面粉攝入外，還應(yīng)注意建立均衡膳食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加新鮮蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白的比例。建議定期進行營養(yǎng)狀況評估，根據(jù)個體耐受度調(diào)整食物種類，烹飪時采用蒸煮方式減少油脂添加，保持規(guī)律作息和適度運動有助于改善基礎(chǔ)代謝狀態(tài)。若進食后出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)及時記錄食物種類和反應(yīng)程度，為臨床營養(yǎng)調(diào)整提供依據(jù)。
