黃皮可直接鮮食、制成果醬、泡水飲用、腌制蜜餞或入菜烹飪。黃皮富含維生素C、有機(jī)酸及膳食纖維，合理食用有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。

1、鮮食

成熟黃皮剝皮后可直接食用果肉，口感酸甜多汁。鮮食時(shí)建議去除果核，避免誤吞。每日食用量控制在10-15顆為宜，過(guò)量可能刺激胃腸。

2、果醬

將黃皮果肉與冰糖按1:0.5比例熬煮，可制成黃皮果醬。果醬可用于涂抹面包或搭配酸奶，保留維生素C的同時(shí)延長(zhǎng)保存期。熬煮過(guò)程需持續(xù)攪拌防止糊底。

3、泡水

新鮮黃皮切片曬干后，取3-5片用80℃溫水沖泡，可制成黃皮茶飲。搭配蜂蜜飲用有助于緩解咽喉不適，但胃酸過(guò)多者應(yīng)減少飲用頻率。

4、蜜餞

黃皮用鹽水浸泡后與白糖分層腌制，可制成蜜餞零食。腌制過(guò)程需密封冷藏2周以上，成品酸甜開(kāi)胃，但糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。

5、入菜

黃皮果肉可搭配排骨燉湯，或與辣椒爆炒制成開(kāi)胃小菜。烹飪時(shí)建議后放黃皮以保留風(fēng)味，脾胃虛寒者應(yīng)減少食用辛辣做法。

食用黃皮需注意選擇無(wú)腐爛的成熟果實(shí)，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。儲(chǔ)存時(shí)未處理的鮮果需冷藏并3天內(nèi)食用完畢，加工制品應(yīng)密封防潮。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)咨詢(xún)。日?？蓪ⅫS皮與其他水果交替食用以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，避免單一食物過(guò)量攝入。