桑臣的常見用法有哪些
桑葚的常見用法主要有鮮食、泡茶、釀酒、制醬、入藥等。
1、鮮食
新鮮桑葚可直接食用,果實(shí)富含花青素、維生素C、白藜蘆醇等活性成分,有助于抗氧化。成熟桑葚呈紫黑色時(shí)口感最佳,每日建議食用量不超過100克,避免胃腸不適。食用前需用清水浸泡5分鐘去除表面雜質(zhì)。
2、泡茶
桑葚干品可與枸杞、菊花等搭配沖泡,水溫以80℃為宜,浸泡10分鐘后飲用。桑葚茶含有多酚類物質(zhì),適合用眼過度人群。需注意桑葚性微寒,體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少飲用頻率。
3、釀酒
桑葚酒采用發(fā)酵工藝制作,每500克鮮果配比1升白酒,密封浸泡30天后過濾。成品酒呈寶石紅色,含有機(jī)酸和氨基酸,每日飲用量宜控制在50毫升內(nèi)。酒精過敏者及孕婦禁用。
4、制醬
桑葚果醬以鮮果與冰糖1:0.3比例熬制,添加檸檬汁可延長(zhǎng)保存期。果醬中果膠含量較高,涂抹面包時(shí)建議每次使用10克左右。糖尿病患者應(yīng)選擇無糖配方。
5、入藥
桑葚作為中藥材時(shí)多配伍熟地黃、枸杞子,常見于桑麻丸、桑椹膏等中成藥。具有滋陰補(bǔ)血功效,適用于肝腎陰虛引起的須發(fā)早白。使用前需中醫(yī)辨證,避免與寒涼藥物同服。
桑葚含糖量較高,長(zhǎng)期大量食用可能影響血糖水平。建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式,胃腸功能較弱者避免空腹食用鮮果。藥用時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,不可替代正規(guī)治療方案。儲(chǔ)存鮮果需冷藏并盡快食用,干品應(yīng)密封避光保存。




