糖尿病人飲食注意什么
糖尿病患者飲食需注意控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)、限制精制糖攝入，主要原則包括定時(shí)定量進(jìn)餐、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、減少飽和脂肪和反式脂肪、避免高鹽飲食。
1、定時(shí)定量進(jìn)餐
每日三餐規(guī)律進(jìn)食，兩餐間隔4-6小時(shí)，避免暴飲暴食或長(zhǎng)時(shí)間空腹?？刹捎蒙倭慷嗖头绞?，將全天食物分為5-6次攝入，有助于維持血糖平穩(wěn)。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具測(cè)量主食量，每餐主食控制在50-100克生重。進(jìn)餐順序建議先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)類食物，最后攝入主食。
2、低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如燕麥、糙米、全麥面包等全谷物，以及蘋果、梨、柚子等低糖水果。避免白面包、糯米、西瓜等高升糖指數(shù)食物。根莖類蔬菜如土豆、芋頭需計(jì)入主食量。豆類及豆制品如黃豆、豆腐的升糖指數(shù)較低且富含植物蛋白，可適量選用。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，選擇芹菜、菠菜等綠葉蔬菜，以及菌菇、海帶等富含可溶性纖維的食物。全谷物保留麩皮和胚芽，比精制谷物含有更多纖維。膳食纖維可延緩糖分吸收，改善餐后血糖波動(dòng)。注意逐步增加纖維攝入量并配合充足飲水，避免胃腸不適。
4、控制脂肪攝入
每日脂肪供能比不超過(guò)30%，減少動(dòng)物油脂、棕櫚油等飽和脂肪，避免含反式脂肪的加工食品。烹調(diào)選用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸為主的植物油，每日控制在25-30克。堅(jiān)果類食物雖含健康脂肪但熱量高，每日攝入不超過(guò)15克。合并高血脂患者需進(jìn)一步限制膽固醇攝入。
5、限制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制品、醬料等高鈉食品。合并高血壓者需控制在3克以下。可使用醋、檸檬汁、香辛料等替代部分鹽調(diào)味。注意隱藏鈉來(lái)源如掛面、餅干等加工食品。適量攝入含鉀豐富的新鮮蔬菜水果有助于鈉鉀平衡，但腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制鉀攝入。
糖尿病患者需建立個(gè)體化飲食方案，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。注意食物多樣化，保證維生素和礦物質(zhì)攝入。避免飲酒，如需飲酒應(yīng)控制量并搭配主食。外出就餐時(shí)選擇清蒸、燉煮等低油烹調(diào)方式，主動(dòng)要求少油少鹽。隨身攜帶糖果預(yù)防低血糖，但非必要不隨意加餐。合并腎病者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，具體需營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)。保持適度運(yùn)動(dòng)配合飲食管理，定期復(fù)查糖化血紅蛋白等指標(biāo)。
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