痛風(fēng)在飲食上要注意哪些問(wèn)題
痛風(fēng)患者飲食需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，主要有避免動(dòng)物內(nèi)臟、限制海鮮、減少紅肉、戒酒、增加低脂乳制品等。
一、避免動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物內(nèi)臟如肝臟、腎臟、腦花等嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上，易誘發(fā)血尿酸水平驟升。痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食，緩解期每月食用不超過(guò)1次。可替換為雞胸肉、鴨血等低嘌呤動(dòng)物蛋白來(lái)源。
二、限制海鮮
沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、牡蠣等高嘌呤海鮮每周攝入量建議控制在100克以內(nèi)。發(fā)作期需禁用，可選擇海參、海蜇皮等低嘌呤海產(chǎn)品。烹飪時(shí)建議水煮或清蒸，避免濃湯底料增加嘌呤析出。
三、減少紅肉
牛肉、羊肉等紅肉每日攝入不宜超過(guò)50克，優(yōu)先選擇豬瘦肉部位。加工肉制品如香腸、培根含亞硝酸鹽會(huì)抑制尿酸排泄，應(yīng)完全避免。急性期可暫時(shí)用豆腐、雞蛋等植物蛋白替代。
四、戒酒
酒精代謝會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄，啤酒還含大量鳥(niǎo)嘌呤。烈性酒每日不超過(guò)30毫升，葡萄酒不超過(guò)100毫升，發(fā)作期需絕對(duì)禁酒?？筛挠脵幟仕⒌璧葔A性飲品幫助堿化尿液。
五、增加低脂乳制品
每日飲用300毫升脫脂牛奶或酸奶，其中的乳清蛋白和酪蛋白可促進(jìn)尿酸排泄。乳制品中的鈣質(zhì)還能預(yù)防痛風(fēng)合并骨質(zhì)疏松，建議分次在餐后飲用效果更佳。
痛風(fēng)患者除飲食控制外，每日飲水量應(yīng)達(dá)到2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，可適量飲用蘇打水堿化尿液。建議保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，但避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作時(shí)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用苯溴馬隆片、非布司他片等降尿酸藥物，切勿自行調(diào)整用藥方案。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免油炸和濃油赤醬的烹調(diào)方法。
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