嬰兒雞蛋過(guò)敏全身癥狀通常表現(xiàn)為皮膚紅疹、嘔吐、腹瀉、呼吸急促甚至過(guò)敏性休克，可能與免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)有關(guān)。建議家長(zhǎng)立即停止喂食雞蛋制品，并及時(shí)就醫(yī)評(píng)估過(guò)敏程度。

1. 皮膚癥狀

雞蛋過(guò)敏最常見(jiàn)的全身表現(xiàn)是皮膚出現(xiàn)蕁麻疹或濕疹樣紅疹，伴隨明顯瘙癢。這類癥狀多由免疫球蛋白E介導(dǎo)的速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)引起，通常在進(jìn)食后幾分鐘至兩小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。家長(zhǎng)需避免抓撓患處，可用溫水清潔皮膚，必要時(shí)醫(yī)生可能建議使用爐甘石洗劑或地奈德乳膏緩解癥狀，嚴(yán)重時(shí)需靜脈注射地塞米松注射液。

2. 消化道反應(yīng)

部分嬰兒會(huì)出現(xiàn)頻繁嘔吐、腹瀉等胃腸癥狀，糞便可能帶有黏液或血絲。這與腸道黏膜對(duì)卵清蛋白產(chǎn)生的免疫排斥有關(guān)。家長(zhǎng)應(yīng)暫停所有含雞蛋成分的輔食，補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽散防止脫水。醫(yī)生可能開(kāi)具蒙脫石散保護(hù)腸黏膜，或使用雙歧桿菌三聯(lián)活菌散調(diào)節(jié)腸道菌群。

3. 呼吸道癥狀

嚴(yán)重過(guò)敏時(shí)可能出現(xiàn)鼻塞、喘息或呼吸困難，提示喉頭水腫或支氣管痙攣。這種情況屬于急癥，家長(zhǎng)需立即撥打急救電話。急診醫(yī)生通常會(huì)采用腎上腺素自動(dòng)注射筆搶救，后續(xù)可能聯(lián)合使用布地奈德氣霧劑和沙丁胺醇?xì)忪F劑維持呼吸道通暢。

4. 循環(huán)系統(tǒng)異常

極少數(shù)患兒會(huì)發(fā)生面色蒼白、四肢冰冷、血壓下降等過(guò)敏性休克表現(xiàn)。這種全身性超敏反應(yīng)需要緊急醫(yī)療干預(yù)，搶救時(shí)除腎上腺素外，可能需靜脈輸注氫化可的松注射液和葡萄糖酸鈣注射液穩(wěn)定循環(huán)功能。

5. 慢性過(guò)敏表現(xiàn)

長(zhǎng)期反復(fù)接觸過(guò)敏原可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、貧血等全身影響。家長(zhǎng)應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體重和血紅蛋白水平，完全回避雞蛋及衍生品至少6個(gè)月。營(yíng)養(yǎng)師可能推薦深度水解蛋白配方粉替代，必要時(shí)補(bǔ)充葡萄糖酸鋅口服溶液等營(yíng)養(yǎng)素。

確診雞蛋過(guò)敏的嬰兒需嚴(yán)格避免食用含卵清蛋白、卵粘蛋白的食物，包括蛋糕、蛋黃醬等加工食品。家長(zhǎng)購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)需仔細(xì)查看成分表，注意交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。哺乳期母親也應(yīng)限制雞蛋攝入。建議每3-6個(gè)月復(fù)查過(guò)敏原特異性IgE抗體，在過(guò)敏專科醫(yī)生指導(dǎo)下逐步嘗試口服免疫耐受誘導(dǎo)治療。日?？捎涗涳嬍橙沼泿椭R(shí)別潛在過(guò)敏原，家中常備抗組胺藥物如氯雷他定糖漿以備應(yīng)急使用。