高血壓患者應(yīng)注意低鹽、低脂、高鉀的飲食原則，主要包括限制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白等。

1、限制鈉鹽

每日食鹽攝入量控制在5克以?xún)?nèi)，避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。鈉離子過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。烹飪時(shí)可使用醋、檸檬汁等代替部分鹽分，購(gòu)買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。

2、增加鉀攝入

多食用香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物，鉀離子能拮抗鈉的不良作用，幫助舒張血管。但腎功能不全者需遵醫(yī)囑控制鉀攝入量，避免高鉀血癥風(fēng)險(xiǎn)。新鮮蔬菜水果是鉀的理想來(lái)源，建議每日攝入300-500克蔬菜、200-350克水果。

3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品等低脂蛋白，減少紅肉及動(dòng)物內(nèi)臟攝入。魚(yú)類(lèi)中的Omega-3脂肪酸有助于改善血管彈性，每周可食用2-3次深海魚(yú)。大豆蛋白含精氨酸可促進(jìn)一氧化氮生成，對(duì)血壓調(diào)節(jié)有積極作用。

4、控制脂肪類(lèi)型

用橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸替代動(dòng)物油，每日烹調(diào)油用量不超過(guò)25克。反式脂肪酸會(huì)加重血管炎癥，需避免人造黃油、油炸食品。堅(jiān)果類(lèi)食物含健康脂肪但熱量較高，每日攝入約15克為宜。

5、補(bǔ)充膳食纖維

全谷物、燕麥、雜豆等富含可溶性膳食纖維，能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)排泄。每日建議攝入25-30克膳食纖維，可延緩胃排空減少糖分吸收。需注意逐步增加纖維攝入量，避免胃腸不適。

高血壓患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)、控制體重、戒煙限酒。建議采用DASH飲食模式，每日分4-5餐進(jìn)食避免過(guò)飽，烹調(diào)以蒸煮燉為主。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，合并糖尿病或腎病等特殊情況時(shí)，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。外出就餐可要求單獨(dú)準(zhǔn)備低鹽菜品，避免攝入隱藏的高鈉調(diào)味品。