乳苣一般不建議過(guò)敏體質(zhì)者、消化系統(tǒng)疾病患者、低血壓人群、孕婦及嬰幼兒食用。

1、過(guò)敏體質(zhì)者

乳苣含有多種植物蛋白和致敏成分，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏反應(yīng)。既往對(duì)菊科植物過(guò)敏的人群應(yīng)特別注意避免食用。若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀需立即停食，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗組胺藥物緩解癥狀。

2、消化系統(tǒng)疾病患者

乳苣中的粗纖維和苦味物質(zhì)可能刺激胃腸黏膜，胃炎、腸易激綜合征患者食用后易引發(fā)腹痛腹瀉。胃潰瘍急性期患者更需忌口，以免加重黏膜損傷。日常養(yǎng)護(hù)可選用猴頭菇粉、康復(fù)新液等保護(hù)胃腸黏膜的制劑。

3、低血壓人群

乳苣具有潛在降壓作用，血壓偏低者長(zhǎng)期大量食用可能導(dǎo)致頭暈乏力等低血壓癥狀。建議定期監(jiān)測(cè)血壓，必要時(shí)服用生脈飲口服液或黃芪精口服液等益氣升壓類藥物調(diào)理。

4、孕婦

乳苣中的生物堿成分可能通過(guò)胎盤影響胎兒發(fā)育，孕期尤其是孕早期應(yīng)謹(jǐn)慎食用。妊娠期飲食建議選擇營(yíng)養(yǎng)更穩(wěn)定的菠菜、油菜等綠葉蔬菜，補(bǔ)充葉酸可選用斯利安葉酸片。

5、嬰幼兒

嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，乳苣中的粗纖維和特殊成分可能引起消化不良。3歲以下兒童建議選擇更易消化的南瓜泥、胡蘿卜泥作為輔食，補(bǔ)充維生素可選用伊可新維生素AD滴劑。

特殊人群食用乳苣前建議咨詢專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師，日常飲食應(yīng)注意食材多樣性。過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測(cè)試，消化功能較弱者可選擇嫩葉部分并充分烹煮。孕婦嬰幼兒群體建議通過(guò)其他蔬菜補(bǔ)充膳食纖維和維生素，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。保存乳苣時(shí)需冷藏并盡快食用，避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。