黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效，適量食用有助于改善脫發(fā)、便秘、貧血等問(wèn)題。黑芝麻的主要好處包括改善發(fā)質(zhì)、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)骨骼健康、緩解疲勞等。

1、改善發(fā)質(zhì)

黑芝麻富含維生素E、B族維生素及鋅、鐵等礦物質(zhì)，能滋養(yǎng)毛囊，促進(jìn)黑色素合成，改善頭發(fā)干枯、分叉及過(guò)早變白。長(zhǎng)期適量食用可增強(qiáng)頭發(fā)韌性，減少脫發(fā)概率。

2、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類(lèi)物質(zhì)具有強(qiáng)抗氧化作用，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低炎癥反應(yīng)，對(duì)預(yù)防心血管疾病和部分慢性病有一定幫助。

3、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻含有的亞油酸、植物甾醇等成分能抑制膽固醇吸收，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

4、促進(jìn)骨骼健康

黑芝麻是鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克黑芝麻含鈣量超過(guò)牛奶，適量食用可增強(qiáng)骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，特別適合中老年人群。

5、緩解疲勞

黑芝麻中的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種微量元素能快速補(bǔ)充能量，改善因肝腎不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀，對(duì)體力透支或腦力勞動(dòng)者有益。

建議每日食用黑芝麻不超過(guò)20克，可研磨成粉加入牛奶、粥品或面點(diǎn)中，避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)。胃腸功能較弱者需控制攝入量，防止腹瀉。對(duì)芝麻過(guò)敏者應(yīng)禁用，糖尿病患者需注意與其他高糖食物搭配的血糖波動(dòng)。長(zhǎng)期食用需搭配均衡飲食，避免營(yíng)養(yǎng)單一化。